モカコーヒーの魅力と歴史

モカコーヒーは、アラビア半島のイエメン共和国とエチオピアで生産される、古くから愛されるコーヒー豆のブランドです。その独特のフルーティーな香りと強い酸味は、多くのコーヒーラバーを魅了してきました。今回は、モカコーヒーの特長や歴史についてご紹介します。

モカコーヒーは、チョコレートのような強い香りとレモンやライムのようなフルーティーな酸味が特長です。この爽やかな酸味がありながら飲みやすいコーヒーとしても知られています。モカコーヒーはイエメン産とエチオピア産の2つがあり、それぞれ異なる特徴を持っています。

イエメン産のモカコーヒーは、「モカ・マタリ」とも呼ばれ、さわやかな香りと強い酸味が特徴です。高地産の豆から生まれるこのコーヒーは、「No.9」として知られる欠点豆が少ない等級で、ブラジルのNo.2抔と比べると欠点豆が多く、焙煎には慎重なハンドピックが必要です。日本でも人気の高いイエメン産モカコーヒーは、昔から愛され続けています。

エチオピア産のモカコーヒーは、シダモ、ハラー、ディマ、レケンプティなど収穫地名を冠した豊富な種類があります。焙煎・抽出後のコーヒーは苦みが少なく、代わりに強い酸味とフルーティーな香りが特長です。スペシャルティコーヒーの需要増加に伴い、新しい製法が導入され、より高品質なエチオピア産モカコーヒーが誕生しました。

モカコーヒーの歴史は古く、イエメン共和国のモカ港が名前の由来です。16世紀にはエチオピアとイエメンのコーヒー豆がこの港から船積みされ、世界に広がっていきました。当時、エチオピアとイエメンが主なコーヒーの生産地域であり、「モカ」はコーヒーの代名詞として知られていました。現代においても、この名残りが残り、エチオピア産とイエメン産のコーヒーを「モカ」と呼ぶ習慣が生き続けています。

モカコーヒーの魅力は時代を超えて変わることなく、多くのコーヒーファンに愛され続けています。フルーティーな香りと強い酸味を楽しみながら、コーヒーの歴史を感じる一杯をぜひお試しください。

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